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自然界的各种有机废弃物在经过蚯蚓消化系统的过程中, 经过蚯蚓消化道中脂肪酶、纤维素酶、蛋白酶和淀粉酶等的作用, 迅速分解进而转化成易于其他生物利用的营养物质, 终以蚯蚓粪的形式排出。经过蚯蚓堆制过程处理后的产物称为“蚯蚓堆肥”, 也就是生产上的蚯蚓粪。

      目前, 养殖蚯蚓的主要品种有爱胜蚓属、子爱胜蚓种, 其商品品种主要有大平2号和北星2号等。常用的养殖蚯蚓食料有牛粪、猪粪、污泥、菌渣、糖渣等。

据测试，喂蚯蚓的畜禽比对照组的呼吸频率有明显的减慢的现象，这可能是蚯蚓体内所含***成份所致。由于呼吸频率减慢，异化作用降低，热量损失减少，这大概是饲养效果较好的原因之一。

用蚯蚓作饲料时，不能时断时续，否则效果不佳。投喂蚯蚓时，量不能过大，譬如喂猪不宜超过日粮的8%。因为蚯蚓体内含有一种r-蚁酸，具有作用，喂量过多，会引起胃肠，影响食欲。用鲜蚯蚓作饲料时，必须现喂，或快速加工。因为蚯蚓死后会产生一种自身溶解酶，使蚓体深化并很快发臭而影响饲用价值．

三年前，上海市农科院参与了崇明生态岛建设科技专项《瀛东村生态农业关键技术研究与》的课题研究。随着研究的深入，研究人员也开始为土质发愁。实验田以前是一片近海鱼塘，变身种植田后，盐碱本性难改，板结严重。特色蔬菜种下去，往往“有去无回”；耐受盐碱地的蔬菜品种又很少。特别是耕地播种时，翻土机都要打“退堂鼓”——犁铧、铁耙被板结的土壤打卷了刃。

   硬机械行不通，可不可以来点“软”的？项目负责人、市农科院研究员吕卫光想到了软绵绵的蚯蚓。