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根据不同地区、不同需要、不同条件，选择不同品种的蚯蚓，一般选择易养、易繁殖，能适合当地土壤、气候条件来选种。如菜园、果园、苗圃多的地区可选择青蚯蚓养殖，结合大田种植，双重利用，既能改良土壤提高肥力，促进植物增产，又可收获蚯蚓动物蛋白饲料。如果旧房多、荒地多、土地少的地区以及城镇居民可选择红蚯蚓养殖，利用业余或辅助劳力，利用有机废物进行饲养。

蚯蚓对温度的适应范围较广，但青蚯蚓和红蚯蚓对温度的要求不同。例如威廉环毛蚓生长温度是8—32℃，繁殖温度在15—25℃，适繁殖温度20—24℃。爱胜属蚯蚓，生长温度6—30C，在10—28℃都能繁殖，适繁殖温度23—26℃。

蚯蚓喜潮湿。但品种不同，对湿度的要求也不一样，在温度适宜时，威廉环毛蚓和湖北环毛蚓要求土壤含水量30%左右。水分与饲料充足与否，能影响蚯蚓增殖速度。赤子爱胜蚓、北星二号、大平二号等品种，主要生活在饲料中，一般要求饲料(基料)含水量60%一70%。

 研究人员在崇明三星镇做起了大规模的“蚯蚓实验”。这里的百亩土地曾受海水倒灌之苦，含盐量高达5‰-6‰，土地贫瘠有机质含量低。当年5月，研究人员先用强力机械翻起表层土壤，按照每亩150公斤蚯蚓的“配方”，引大量蚯蚓入田，并投入3000公斤有机肥料。

     蚯蚓以有机质为生，崇明岛农田里随处可见的畜禽粪便、秸秆败叶是它们的美餐；“酒足饭饱”后，蚯蚓们铆足劲翻耕松土，特别是天气一热，更使劲往深处钻。蚯蚓粪便还是营养丰富的有机质，能改善农田板结，提高土壤肥力。“第二年开始，‘蚯蚓田’即可免耕，土地滋润起来，种出的蔬菜或者粮食，产量提高，”吕卫光说。

蚯蚓繁殖力旺盛，每年田间都新生大量“蚯蚓仔”，一部分留下来长大继续“耕地”，其他的可离土入药，又给农民致富开辟了一条新财路。蚯蚓***时被称为“***”，主要分为“沪***”与“广***”两大类。目前，每公斤蚯蚓干货至少可卖150元，一亩地的蚯蚓产值就超过万元。

     同时，研究人员正尝试将给“蚯蚓实验田”嫁接水产养殖。平整田块后，在四周开挖围沟，田块内东西向开挖条沟。沟内放养黄鳝，并根据黄鳝生活习性设置防逃及防盗障碍。如此一来，黄鳝吃蚯蚓，蚯蚓养土地，地上丰产农作物，形成了三栖共养的立体农业模式。